Con l’arrivo della bella stagione cresce la voglia di piatti leggeri ma saporiti. La pasta con zucchine e philadelphia è una ricetta facile, veloce da preparare e perfetta per un pranzo in famiglia o una cena dell’ultimo minuto. Cremosa e delicata, conquista tutti con pochi ingredienti e in meno di mezz’ora.
Ingredienti per 2 persone
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180 g di pasta (penne, fusilli o farfalle)
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2 zucchine medie
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100 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
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1 spicchio d’aglio
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Olio extravergine d’oliva q.b.
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Sale e pepe q.b.
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Parmigiano grattugiato (facoltativo)
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Un po’ d’acqua di cottura della pasta
Preparazione
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Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente.
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Nel frattempo, lava e taglia le zucchine a rondelle sottili o a cubetti.
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In una padella antiaderente scalda un filo d’olio con uno spicchio d’aglio, poi aggiungi le zucchine. Cuoci per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché saranno morbide e leggermente dorate.
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Elimina l’aglio e aggiungi il formaggio spalmabile direttamente in padella. Mescola bene e, se necessario, aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura per rendere la crema più fluida.
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Scola la pasta e uniscila al condimento. Salta tutto in padella per un paio di minuti, amalgamando bene i sapori.
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Aggiusta di sale e pepe, e se ti piace, spolvera con un po’ di parmigiano.
La pasta con zucchine e philadelphia è il perfetto equilibrio tra semplicità e gusto: pochi ingredienti, nessuna difficoltà e un risultato cremoso e leggero che piace a tutti. Da provare anche in versione fredda per i pranzi al sacco o come piatto unico primaverile. Buon appetito! 🍝
